Домашние дрожжевые плюшки с сахаром: рецепт

Для опары растворить в теплой воде сухие дрожжи и сахарный песок.

Смесь начнет пузыриться, при увеличении объема ее нужно перелить в глубокую емкость.

Влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, посолить, вбить 2 сырых куриных яйца.

Массу хорошо перемешать, всыпать просеянную муку порциями.

От готового теста отделить комочки одного размера, сформовать шарики, выложить на доску, присыпанную мукой.

Шарики раскатать скалкой, превратить в лепешки.

Сливочное масло растопить.

Смазать противень рафинированным растительным маслом. Посыпать мукой.

Лепешки смазать сливочным маслом, отступить от краев и посыпать сахаром.

Заготовки свернуть в маленькие рулеты, сложить пополам.

На месте сгиба сделать острым ножом надрез.

Плюшку развернуть так, чтобы получилось изделие в виде сердечка.

Выложить булочки на противень на расстоянии друг от друга.

Изделия должны постоять полчаса.

Смазать взбитым яйцом.

Поставить плюшки в духовку печь до готовности, до образования румяной корочки, температура – 200 ℃

Противень вынуть, булочки переложить лопаткой на деревянную доску, прикрыть полотенцем.