Немецкий сметанник с консервированными персиками: рецепт

Натереть холодное сливочное масло, перемешать с мукой высшего сорта, яйцом и разрыхлителем, сахаром (80 г).

Всыпать еще немного муки, если есть необходимость, тесто не должно липнуть к рукам.

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать мукой.

Выложить продукт на дно формы, сформовать бортики высотой по пять сантиметров.

Заготовку убрать в морозилку.

Приготовить начинку для пирога.

Сок от консервированных абрикосов или персиков слить в стакан.

Ванильный пудинг из пакетика перемешать с молоком, оставить для настаивания.

Перемешать часть молока с сахарным песком (100 г), довести до кипения.

Смесь перелить в пудинг, прогреть, перемешивать. Как только смесь загустеет – плиту погасить, смесь остудить.

Влить сметану, хорошо перемешать.

Начинку выложить на тесто. Сверху – дольки нарезанных персиков.

Пирог поставить в духовой шкаф на 45 мин. , температура приготовления – 175 ℃

Слитый персиковый сок прогреть с желатином.

Пирог вынуть из духовки, остудить, распределить заливку по начинке, украсить лепестками миндальных орехов.