Кекс «Пандоро» с изюмом: рецепт

В теплую воду всыпать дрожжи, немного муки, оставить на полчаса.

Добавить в заработавшую опару сахарный песок, яйца, мягкое сливочное масло, муку.

Замесить однородное тесто, оставить на 1 час для расстойки. Масса должна увеличиться в два раза.

Промыть в холодной воде изюм, удалить мусор, продукт обдать кипятком.

Пересыпать на ситечко, отцедить жидкость.

Вбить в поднявшее тесто яйца, остатки сахара, жидкое сливочное масло, соль, муку, ванилин, изюм и ром. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

Смазать форму для выпекания кекса маслом, выложить тесто.

Оставить на 10 часов.

Выпечь кекс в прогретой заранее духовке, время – 1 час.

Вынуть из формы, остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.