Мягкое лимонное печенье в формочках: рецепт

Растопить на тихом огне сливочное масло, можно использовать маргарин.

Это практически не повлияет на вкусовые качества печенья.

Взбить яйца, ванилин, сахар, разрыхлитель в пену.

Снять цедру с лимона.

Положить цедру во взбитую яичную смесь.

Насыпать просеянную муку, налить растопленное масло, взбить все до однородности.

Отправить получившуюся смесь часа на два в холодильник, чтобы тесто пропиталось вкусом лимона.

Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану.

Когда пройдет несколько часов, заполнить тестом силиконовые формочки, отправить в нагретую духовку на десять мин. , соблюдать температуру 180 ℃

Необходимо наблюдать, чтобы печенье не подгорало.

В первые мин. шесть духовку желательно не открывать, тогда печенье поднимется и хорошенько пропечется.

Формочки смазывать не нужно.