Шоколадно-кофейное печенье с трещинками Crinkles: рецепт

Перемешать растительное масло, сахарный песок, соль, ванильный сахар, какао-порошок и кофе. Яйца (предварительно достать их из холодильника) ввести по одному, каждый раз перемешивая в течение мин. на невысоких оборотах миксера.

Просеять муку и разрыхлитель. Подмешать в яично-сахарную массу, замесить однородное по консистенции тесто. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности теста. Поставить миску с тестом в морозилку на 40 мин..

Столовой ложкой набирать порцию теста и скатывать из нее шарик. Каждый шарик обваливать сахарной пудрой и выкладывать на застеленный пергаментом противень.

Духовку разогреть до температуры 180оС. Отправить туда противень с печеньем на 9-12 мин.. Во время выпечки заготовки значительно увеличатся, а на поверхности появятся характерные трещинки.