Тефтели с капустой в томатно-сметанном соусе: рецепт

Капусту измельчаем на самой мелкой шинковке, добавляем соль, примерно пол чайной ложки, переминаем руками и оставляем на 20 мин. , чтобы она пустила сок.

Луковицу чистим, измельчаем и поджариваем на сковороде в 1 ст. л. растительного масла.

Нашинкованную капусту отжимаем и соединяем с мясным фаршем, жареным луком, крахмалом, яйцами.

Добавляем приправу для мяса, солим и вымешиваем.

Из мясной массы формируем небольшие тефтели, обкатываем их в панировочных сухарях и сразу же кладем на сковородку с разогретым растительным маслом.

Тефтели обжариваем со всех сторон на сильном огне примерно мин. и перекладываем со сковороды в сотейник.

Сметану, муку и томатную пасту размешиваем в 500 мл воды, соус солим и перчим по вкусу и выливаем в сотейник к тефтелям.

Даем тефтелям в соусе закипеть, огонь уменьшаем.

Сотейник прикрываем крышкой и тушим тефтели в соусе примерно двадцати мин. .

Подаем тефтели горячими, с гарниром – отварным картофелем, рисовой, гречневой или ячневой кашей.