Вишисуаз с луком: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Вишисуаз с луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

2
Сливочное масло — 75 гр.
Репчатый лук — 350 гр.
Лук-порей — 1,5 кг
Картофель — 750 гр.
Куриный бульон — 3,5 мл.
Сливки — 285 мл.
Соль
Молотый черный перец
Шнитт-лук — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук и картофель почистить и мелко порезать, лук-порей и шнитт-лук промыть и нашинковать, не смешивая между собой. В большой кастрюле растопить масло, добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. В кастрюлю всыпать лук-порей и обжаривать еще пять мин.. После этого положить в масло картофель и ввести бульон. Варить тридцать мин.. Суп охладить и пропустить через сито. Охладить и пропустить через сито, вылить в супницу, добавить сливки, соль и перец. Перемешать до однородной массы. Готовый суп-пюре охладить и украсить шнитт-луком.