Тарталетки с бананами: рецепт

Сливочное масло выставляем заранее, чтобы успело слегка размягчиться. Рубим его на мелкие кусочки, растираем в миске с мукой и солью. Делаем в середине углубление, подливаем воду и замешиваем тесто. На 30 мин. убираем в холодильник.

Охлажденное тесто раскатываем и вырезаем 6 кружков диаметром 12 см. Форму для выпекания (все-таки удобная штука эти разовые формы для выпечки!) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, выкладываем кружки из теста и снова убираем на холод.

В кастрюльку наливаем ром и ставим на огонь. С лайма (лимона) натираем мелко цедру и выжимаем сок, то и другое - туда же, к рому. Добавляем смолотую в пюре мякоть манго, сахар, зерна из вскрытого стручка ванили или пакетик ванильного сахара. Помешивая, доводим до кипения и снимаем.

Бананы чистим и нарезаем кружочками толщиной 6 мм. Кладем в кастрюлю с остывшим, но еще теплым сиропом на 12 мин. Откидываем осторожно на дуршлаг, не забывая, что сироп нам еще понадобится.

Духовку включаем в режиме верх-низ на 210°. Достаем из холодильника форму с тарталетками. На каждую "розочкой" выкладываем кружочки банана. Ставим в разогретую духовку на 10 мин.

Верх готовых пирожных смазываем сиропом. Оставшийся сироп подаем в соуснике к горячим тарталеткам.