Печенье «Старый рецепт»: рецепт

Сразу совет: не пытайтесь использовать вместо сливочного масла маргарин - не получится.

Маслу даем размягчиться, для скорости можно нарезать его на кусочки. Вместе с сахаром взбиваем до однородной массы. Можно венчиком, лучше - с помощью миксера или блендера.

Добавляя постепенно муку, замешиваем тесто - руками! - и потом вымешиваем его еще мин. 10. И не ленимся, потому что от этого оно станет только лучше.

Теперь надо раскатать тесто до толщины 1 см, или просто распределить руками по разделочной доске. Дальше - дело фантазии. Можно нарезать любыми небольшими фигурками, наколоть вилкой рисунок, или вылепить их руками (тогда можно и не раскатывать). Выкладываем на сухой противень.

А моя бабушка не спеша пропускала тесто через мясорубку, осторожно подхватывала эту "лапшу" из теста, и у нее получались такие румяные "хризантемы".

Ставим противень в духовку, нагретую до 140°, и выпекаем мин. 45. Получается отличное песочное печенье к чаю.