Домашний хлеб с беконом, маслинами и оливками: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Домашний хлеб с беконом, маслинами и оливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье и булочки

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 1

Время подготовки: 3 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 3 ч. 25 мин.

Ингредиенты

2 стакана муки
1 ч. л. сухих дрожжей
по баночке маслин и оливок (без косточек)
100-120 гр. бекона
2 ст. л. оливкового или другого растительного масла
1 яйцо
половинка ч. л. мелкой морской соли

Пошаговый рецепт приготовления

Перемешиваем муку с сухими дрожжами и солью, наливаем стакан теплой воды и замешиваем тесто. Вымешиваем руками до тех пор - добавив, если требуется, немного муки - пока тесто не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Накрываем миску с тестом влажным полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. После чего поднявшееся тесто энергично обминаем, снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 1,5 часа.

Маслины и оливки откидываем на дуршлаг и потом даем им обсохнуть.

Бекон, маслины и оливки нарезаем мелкими кусочками, добавляем к начинке оливковое масло, перемешиваем.

Готовое тесто разделяем на несколько частей - из каждой мы сделаем рулет. Формуем между ладонями из этих кусков шарики, даем постоять мин. 15.

Раскатываем каждый шарик теста в небольшой пласт толщиной 10 мм. Сверху на тесто равномерно распределяем начинку, сворачиваем рулеты, защипываем края. Кладем швом вниз и слегка прижимаем ладонью.

На каждом рулете делаем несколько глубоких надрезов поперек или слегка наискось. Выкладываем рулеты на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо, смазываем наши рулеты и оставляем для расстойки на 15 мин.

Выпекаем домашний белый хлеб 25 мин. в духовке при температуре 200°.