Праздничный кекс с сухофруктами: рецепт

Name: Праздничный кекс с сухофруктами
Yield: без порций
Ingredients: 120 мл. молока; 120 мл. воды; 250 гр. муки (примерно 1,5 стакана); 2 яйца; 200 гр. коричневого сахара (1 стакан); 300 гр. сухофруктов; 100 гр. сливочного масла; по половинке ч. л. корицы и мускатного ореха; треть ч. л. имбиря; щепотка шафрана - по желанию; 25 гр. разрыхлителя; соль -

08.11.2023

Распечатать рецепт

Праздничный кекс с сухофруктами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Кексы и маффины

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: без порций

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

120 мл. молока
120 мл. воды
250 гр. муки (примерно 1,5 стакана)
2 яйца
200 гр. коричневого сахара (1 стакан)
300 гр. сухофруктов
100 гр. сливочного масла
по половинке ч. л. корицы и мускатного ореха
треть ч. л. имбиря
щепотка шафрана - по желанию
25 гр. разрыхлителя
соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Наливаем в кастрюлю молоко и воду, ставим на средний огонь. Добавляем 3/4 стакана сахара, сливочное масло и хорошо промытые сухофрукты. Как только начнет закипать - засыпаем корицу, имбирь и мускатный оре х, шафран - по желанию. На небольшом огне варим эту смесь, помешивая, 4 мин. . Теперь она должна остыть.

Взбиваем в блендере яйца. Выливаем их в заварную остывшую смесь, засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, солим по вкусу. Замешиваем однородное тесто.

Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом или маргарином и выкладываем тесто.

В нагретой до 180° духовке кекс пропекается - в зависимости от способностей духовки - от 65 до 90 мин. Если верхняя корочка образуется слишком быстро - накроем кекс листом фольги.

Как мы украсим праздничный кекс - зависит только от нашей фантазии.