Уха по-фински: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Уха по-фински

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Финская кухня/Уха

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Лук-шалот — 65 гр.
Рыбный бульон — 800 гр.
Сливки 10%-ные — 100 мл.
Картофель — 150 гр.
Морковь — 60 гр.
Лимон — ¼ шт.
Укроп — 10 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Соль
Молотый черный перец
Филе красной рыбы — 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Доведите бульон до кипения. Лук нарежьте мелким кубиком, картошку — средним, морковь — кружочком, рыбу — кубиком 1,5×1,5 см, чеснок и укроп — мелко. Закиньте морковь и картофель в кипящий бульон, посолите, поперчите и варите при легком кипении в течение 15 мин. до готовности овощей. Обжарьте лук и половину чеснока с лавровым листом на умеренном огне на оливковом масле в течение 3-х мин. до размягчения лука. Добавьте в бульон обжаренные лук, чеснок и лавровый лист и варите еще 30 секунд. Добавьте оставшийся чеснок и рыбу, варите еще 2 мин.ы, добавьте сливки, доведите до кипения, добавьте зелень и снимайте с огня. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с долькой лимона.