Тыквенный суп-пюре с яблоками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Тыквенный суп-пюре с яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Желтый лук — 1 головка
Стебель сельдерея — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Тыква баттернат-сквош — 1 шт.
Зеленые яблоки — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Овощной бульон — 3 стакана
Молотый мускатный орех — щепотка
Молотая корица — щепотка
Кайенский перец — щепотка
Крупная соль
Свежемолотый черный перец
Рубленая петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь и обжарьте 5 мин. до мягкости, по необходимости уменьшив огонь. Тем временем, очистите тыкву и яблоко от кожицы и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю добавьте тыкву, яблоки, бульон и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 30 мин., пока тыква не станет мягкой. Измельчите с помощью блендера до состояния пюре. Посолите по вкусу и добавьте специи. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.