Свекольник классический с квасом: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Свекольник классический с квасом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Русская кухня/Свекольник

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Хлебный квас — 0,6 л
Свекольный отвар — 0,6 л
Свекла — 3 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Огурцы — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная
Уксус — 1 ст. л.
Соль
Укроп
Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи хорошо вымойте. Отварите свеклу и морковь прямо в кожуре, охладите их, очистите и нарежьте соломкой. Очистите от кожуры свежие огурцы и также нарежьте соломкой. Нарубите зеленый лук, смешайте его с солью. Все нарезанные овощи залейте охлажденным квасом и процеженным отваром свеклы и моркови, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, посыпьте рубленой зеленью укропа и петрушки. При подаче на стол положите в каждую тарелку со свекольником разрезанные яйца, сметану.