Рисовый суп с курицей: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Рисовый суп с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Тайская кухня/Суп с курицей/Рисовый суп

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Рис — 100 гр.
Чеснок — 20 гр.
Растительное масло — 1 ст. л.
Корень имбиря — 1 ст. л.
Молотый белый перец — 1 ч. л.
Куриное филе — 200 гр.
Рыбный соус — 3 ст. л.
Репчатый лук — ½ головки
Листья кинзы (кориандра) — 1 ст. л.
Лук-шалот — 1 головка

Пошаговый рецепт приготовления

Несколько раз промыть рис, высыпать в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить на медленном огне, постепенно добавляя воду по мере ее выкипания, чтобы рис стал кашеобразным и осталось еще примерно 1,5 литра воды. В другой большой кастрюле нагреть масло и пожарить измельченный чеснок и корень имбиря. Добавить курицу, порезанную на небольшие кусочки, перец и рыбный соус. Жарить, пока курица не будет готова. Добавить лук, рис вместе с водой, в которой он варился, хорошо перемешать и варить еще несколько мин.. Перед подачей вмешать нарезанные кориандр и лук-шалот.