Уха из щуки и филе сома: рецепт

Name: Уха из щуки и филе сома
Yield: 2-3
Ingredients: Щука — 250 гр. (10 ст. л.); Сом — 250 гр. (10 ст. л.); Масло сливочное — 50 гр.; Картофель — 5 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Перец черный горошком; лавровый лист; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Уха из щуки и филе сома

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Щука — 250 гр. (10 ст. л.)
Сом — 250 гр. (10 ст. л.)
Масло сливочное — 50 гр.
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец черный горошком
лавровый лист
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить тушки щуки и сома: почистить, аккуратно выпотрошить, вырезать жабры, хорошо промыть, порезать на куски. Сложить куски щуки в подходящую по объему кастрюлю, влить воду, добавить горошки душистого перца и несколько листочков лаврушки, поставить варить до готовности рыбы. Достать рыбу, дать остыть, нарезать на более мелкие кусочки, бульон процедить, нагреть до кипения, всыпать кубики картофеля и лука, дать еще раз закипеть, уменьшить нагрев, варить 3-4 мин.. Добавить в кастрюлю кусочки щуки и сома, приправить сливочным маслом, черным перцем, присолить, проварить примерно 10 мин.. Дать ухе из щуки и филе сома чуть настояться под крышкой, разлить по тарелкам, присыпать петрушкой, подать горячей