Уха из осетра с томатной пастой: рецепт

Name: Уха из осетра с томатной пастой
Yield: 2-3
Ingredients: Осетр — 400 гр.; Картофель — 2 клубня; лук репчатый — 1 головка; морковь — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Масло сливочное — 2 ст. л.; Томатная паста — 1 ст. л.; Перец черный молотый; специи; зелень; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Уха из осетра с томатной пастой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Осетр — 400 гр.
Картофель — 2 клубня
лук репчатый — 1 головка
морковь — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец черный молотый
специи
зелень
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отрезать голову и хвостовую часть осетра, помыть, положить их в кастрюлю, залить водой и варить примерно 25 мин. (сильно кипеть не давать). Накрыть после закипания крышкой, поперчить и присолить. Нарезать мелкими кубиками лук, натереть морковку, зажарить смесь на сливочном масле, добавив пару-тройку ложек бульона и ложку томата, приправить перцем, любимыми специями и чуть присолить. Закрыть крышку и тушить мин. 10. Вытащить рыбу из готового бульона, чуть остудить, удалить кости и кожу, разделить на кусочки и вернуть в кастрюлюДобавить к рыбе кубики картофеля, лук с морковкой, дать ухе из осетра с томатной пастой закипеть, убавить нагрев и проварить несколько мин.. Разлить уху по тарелкам, присыпать зеленью, подать с лимоном.