Суп-пюре из курицы и грибов по-французски: рецепт

Name: Суп-пюре из курицы и грибов по-французски
Yield: 2-3
Ingredients: 100 гр. Белых грибов; 40 гр. (1.5 ст. л.) Белого хлеба (без корки); 30 гр. Сливочного масла; 3 стакана куриного бульона; 2 куриных филе; 2 яйца —половину стакана сливок — половину пучка петрушки — 1 щепотка мускатного ореха; перец черный молотый; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-пюре из курицы и грибов по-французски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

100 гр. Белых грибов
40 гр. (1.5 ст. л.) Белого хлеба (без корки)
30 гр. Сливочного масла
3 стакана куриного бульона
2 куриных филе
2 яйца —половину стакана сливок — половину пучка петрушки — 1 щепотка мускатного ореха
перец черный молотый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

В 1/2 бульона добавить измельченный хлеб, нарезать петрушку и грибы. Кусочки куриного филе обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле. Затем положить к мясу нарезанные грибы, влить немного бульона куриного и варить примерно 10 мин.. Обжаренное мясо и грибы, яичные желтки, хлеб и бульон, хорошенько взбить с помощью блендера, перелить в кастрюлю. В суп-пюре из курицы и грибов по-французски добавить сливки, соль, оставшийся бульон, перец и орех мускатный, подать к столу.