Мясная солянка для ленивых: рецепт

Name: Мясная солянка для ленивых
Yield: 2-3
Ingredients: Телятина — 600 гр.; Грудинка копченая — 250 гр. (10 ст. л.); Помидоры в собственном соку — 200 гр. (8 ст. л.); Помидоры — 200 гр. (8 ст. л.); Колбаски охотничьи — 150 гр. (5 cт. л.); Огурцы соленые — 100 гр. (4 ст. л.); Масло оливковое — 50 мл.; Каперсы — 50 гр.; Маслины без косточек — 20 гр.; Сметана — 20 гр.; Укроп — 20 гр.; Лимон — 1 шт.; Лук репчатый — 1 головка

21.11.2023

Распечатать рецепт

Мясная солянка для ленивых

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Телятина — 600 гр.
Грудинка копченая — 250 гр. (10 ст. л.)
Помидоры в собственном соку — 200 гр. (8 ст. л.)
Помидоры — 200 гр. (8 ст. л.)
Колбаски охотничьи — 150 гр. (5 cт. л.)
Огурцы соленые — 100 гр. (4 ст. л.)
Масло оливковое — 50 мл.
Каперсы — 50 гр.
Маслины без косточек — 20 гр.
Сметана — 20 гр.
Укроп — 20 гр.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 головка

Пошаговый рецепт приготовления

Налить в кастрюлю с толстым дном и объемом 5 литров масло, нагреть его, покрошить телятину, обжарить четверть часа, далее – грудинку, жарить до изменения цвета, добавить в конце нашинкованный мелкими кубиками лук.

После размягчения лука всыпать в кастрюлю кубики соленых огурцов (крупные семена удалить), прогреть 5 мин.. Окатить кипятком помидоры, быстро охладить и «раздеть», мякоть порезать маленькими кубиками, отправить следом за огурцами, добавить примерно столовой ложки каперсов.

Вскрыть банку с томатами в собственном соку, добавить в солянку, поперчить, тушить еще 10 мин.. Добавить последний мясной ингредиент – охотничьи колбаски (купаты), тушить порядка 5 мин. , влить до желаемой густоты воду, по вкусу сдобрить перцем, подсолить, закрыть крышкой, проварить треть часа на очень малом огне.

Разлить мясную солянку по тарелкам, положить в каждую по кружочку лимона, по несколько (на свой вкус) маслин и обязательно добавить по ложке хорошей сметаны, заключительный штрих – посыпать зеленью.