Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем

Ветчину нарезать маленькими кубиками.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.

Перец вымыть, удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.

Приготовить тесто.

Муку просеять.

Яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто. Совет. В тесто, по-желанию, можно добавить соду или разрыхлитель.

Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать.

Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности.