Торт «Рафаэлло»

Взбить сахар с яйцами добела, добавить остальные ингредиенты.

Замесить тесто и поставить в холодильник (НА НОЧь!)

Разделить тесто на 4 части.

Раскатывать сразу на бумаге для выпекания, не подсыпая мукой, как бы растягивая его. Я раскатала и вырезала круг при помощи формы для торта (у меня форма на 28 см, обрезков почти не было, только маленькие кусочки, я их добавляла в следующий комочек теста и снова раскатывала)

Выпекать при 180°C.

Самое главное - НЕ ДАТь ПОДГОРЕТь КОРЖАМ! Они должны быть белыми!

Пока коржи остывают приготовим крем:

8 стол. ложек муки смешать с сахаром и ванильным сахаром.

Отдельно взбить яйца вилкой или миксером и влить в молоко, размешать.

В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.

На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной мин.. Крем загустеет.

Снять с огня, охладить.

300 гр масла взбить миксером добела.

50 грам кокосовой стружки перемешать с холодным заварным кремом и смешать со взбитым маслом.

Каждый корж перемазать кремом. Бока и верх торта кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкои и оставить на столе для пропитки на несколько часов.

Не спешите ставить в холодильник! В холодильнике коржи плохо пропитываются. Перед подачей на стол - украсить половинками конфет "Рафаэлло

Угощайтесь, девочки! Очень вкусно! Такой нежный, приятно сладкий, абсолютно не сухой торт!