Летний ягодный крендель

Name: Летний ягодный крендель
Yield: 2
Ingredients: ***Тесто потребуется:; мука пшеничная: 400-500 г; масло сливочное: 100 г; Куриное яйцо: 1 шт; сахар: 75 г; соль: 1 ч. л.; дрожжи сухие: 6 г; молоко: 150 мл; ***Начинка потребуется:; масло сливочное: 75 г; сахар: 3 ст. л.; корица: 2 ч. л.; черника: 80 г; малина: 80 г; клубника: 80 г; Куриное яйцо: 1 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Летний ягодный крендель

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пироги

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Тесто потребуется:
мука пшеничная: 400-500 г
масло сливочное: 100 г
Куриное яйцо: 1 шт
сахар: 75 г
соль: 1 ч. л.
дрожжи сухие: 6 г
молоко: 150 мл
Начинка потребуется:
масло сливочное: 75 г
сахар: 3 ст. л.
корица: 2 ч. л.
черника: 80 г
малина: 80 г
клубника: 80 г
Куриное яйцо: 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте теплое молоко и взбитое яйцо, замешайте. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры, замесите тесто. Сформируйте шар, накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 45 мин.

Для начинки смешайте сливочное масло комнатной температуры с корицей и сахаром. Ягоды промойте, очистите. Клубнику измельчите.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Отступая 1 см от краев, намажьте тесто масляной начинкой. Сверху посыпьте ягодами. По длинной стороне скрутите тесто в рулет. Разрежьте его пополам по длинной стороне, чтобы получились две длинные колбаски. Перекрутите эти колбаски срезом вверх. Края соедините, сформировав круг. Аккуратно переложите крендель в противень, накройте полотенцем и дайте еще подойти 30 мин.

Смажьте крендель взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 200С 25 мин. Готовый крендель присыпьте сахарной пудрой.