Сырные крокеты с ветчиной и брусничным соусом
Ингредиенты
- 300 гр. крим-чиза, мягкого сливочного сыра
- 200 гр. тертого пармезана
- 150 гр. ветчины
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
- соль
- Для панировки и жарки:
- 2 крупных яйца С0
- панировочные сухари
- мука
- растительное масло для фритюра
- Для соуса возьмите:
- 500 гр. брусники
- 2 небольших зеленых яблока
- сок и цедра 1 лимона
- 150 гр. сахара
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Для соуса очистите яблоки от кожуры и сердцевины, мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты в глубоком сотейнике, доведите до кипения, варите на небольшом огне 30 мин. Остудите.
Для крокетов мелко нарежьте зеленый лук и ветчину, смешайте со сливочным сыром, добавьте пармезан, паприку, чесночный порошок, тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 20–30 мин.
Взбейте в глубокой тарелке яйца со щепоткой соли до однородности. Во вторую тарелку насыпьте муку, в третью – сухари.
Поставьте на огонь глубокую кастрюлю с маслом для фритюра и нагрейте до 180 °С.
Постоянно смачивая руки в холодной воде, берите примерно 1 ст. л. сырной массы и скатывайте ее в шарик, затем немного приплющивайте с двух сторон.
Обваливайте сначала в муке (стряхивайте лишнюю) , потом в яйце (стряхивайте лишнее) , затем в сухарях (стряхивайте лишние) . Аккуратно опускайте во фритюр и жарьте, аккуратно переворачивая шумовкой, до золотисто-коричневой корочки.
Готовые крокеты шумовкой аккуратно выкладывайте на смятые бумажные полотенца – пусть стечет масло. Подавайте крокеты горячими, с соусом.
Заготовки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту