Мясной террин с орехами и сушеной клюквой
Ингредиенты
- фарш говяжий 650 г
- печень куриная 200 г
- соль-по вкусу
- чеснок,зубчик 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- бекон 250 г
- портвейн 50 мл
- перец черный свежемолотый-по вкусу
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 3 ст. л.
- орехи (грецкие и фисташки) 60 г
- клюква сушеная 50 г
- тимьян сушеный 1/2 ч. л.
- масло растительное 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Куриную печень промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.Сковороду разогрейте, растопите 1,5 ст.л. сливочного масла, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте 1 ст.л растительного масла , добавьте печень и обжарьте до готовности, приправьте тимьяном, слегка посолите (не пересушите, обжаривайте в течение 6-7 мин.. Остудите обжаренную печень.
К мясному фаршу добавьте соль , молотый черный перец,яйцо, оставшееся сливочное масло,портвейн.Добавьте обжаренную печень, все перемешайте.
Прямоугольную форму застелите тонкими полосками бекона внахлест так, чтобы края свисали.
Переложите в форму половину фарша, затем распределите по поверхности фарша порубленные орехи и сушеную клюкву.
Накройте второй половиной фарша.Поверхность разровняйте и накройте полосками бекона.
Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов в духовке в течение 2 часов.
Готовый террин остудите в форме и уберите в холодильник.
Заготовки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту