Паштет из куриной печени с луковым вареньем: рецепт

Для приготовления паштета из куриной печени необходимо мелко нарезанный лук и морковь обжарить на растительном масле.

Когда лук и морковь подрумянились, добавить куриную печень.

Обжаривать периодически помешивая до полной готовности.

В завершении поместить все в блендер до однородной массы.

Для приготовления лукового варенья необходимо нарезать лук соломкой, который обжариваем на растительном масле до румянца. После добавьте красное вино, сахар и бальзамический уксус.

Держать на огне до загустения.

Для приготовления рогалика понадобится слоеное тесто и желток.

Слоеное тесто раскатать и сформировать рогалик.

Перед запеканием смазать желтком. Рогалик запекать в духовке 8-9 мин. при температуре 180 градусов.

Подача: рогалик заполнить паштетом из куриной печени и выложить на тарелку. Блюдо украсить кинзой и пудрой из зелени.

Луковое варенье подается отдельно.