Рулеты из тортильи с салатом из фасоли и авокадо: рецепт

Name: Рулеты из тортильи с салатом из фасоли и авокадо
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 450 гр. консервированной фасоли; оливковое масло; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. уксуса из белого вина; 2 средних авокадо; 2 ст. л. сока лайма; 4 веточки кинзы; 1 зубчик чеснока; половина острого перчика чили; 2 средних помидора; 1 ч. л. сладкой паприки; 2 тонкие лепешки; 2 большие горсти плотных салатных листьев (шпинат, пекинская капуста, салат корн); соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рулеты из тортильи с салатом из фасоли и авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

450 гр. консервированной фасоли
оливковое масло
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса из белого вина
2 средних авокадо
2 ст. л. сока лайма
4 веточки кинзы
1 зубчик чеснока
половина острого перчика чили
2 средних помидора
1 ч. л. сладкой паприки
2 тонкие лепешки
2 большие горсти плотных салатных листьев (шпинат, пекинская капуста, салат корн)
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Переложите в сковороду с оливковым маслом и жарьте на среднем огне 2 мин. Добавьте соевый соус и уксус и продолжайте жарить, помешивая, пока жидкость полностью не испарится. Снимите фасоль с огня и слегка разомните вилкой.

Авокадо надрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Сбрызните соком лайма. Измельчите кинзу, чеснок порубите. Перчик чили освободите от семян и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте маленькими кубиками.

Смешайте фасоль, авокадо, чили, кинзу и чеснок. Добавьте паприку, соль и черный перец. Выложите салат на тортилью и разровняйте. Затем положите слой из помидоров, последним слоем выложите салатные листья.

Скатайте тортильи в плотные рулеты, заверните в фольгу или пленку и оставьте на 30 мин. в холодильнике. Затем разрежьте каждый рулет на 3 части или порционные куски высотой 5 см.