Рулетики из сладкого перца: рецепт

Name: Рулетики из сладкого перца
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 8 сладких перцев разных цветов; 1 банка (400 г) маслин без косточек; 500 гр. сыра рикотта; 32 тонких ломтика (примерно 250 г) бекона; 2 зубчика чеснока; 4 веточки свежего майорана (или 2 ч. л. сушеного); соль, свежемолотый черный перец; оливковое масло «экстра вирджин»

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рулетики из сладкого перца

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

8 сладких перцев разных цветов
1 банка (400 г) маслин без косточек
500 гр. сыра рикотта
32 тонких ломтика (примерно 250 г) бекона
2 зубчика чеснока
4 веточки свежего майорана (или 2 ч. л. сушеного)
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите плодоножку с семенами. Смажьте каждую четвертинку оливковым маслом, уложите на противень кожицей вверх и поставьте под максимально разогретый гриль. Запекайте, пока кожица не почернеет, 5–10 мин. Выньте, переложите в герметичный пластиковый пакет, закройте, оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожицы и остудите.

Маслины и чеснок измельчите. Листочки майорана снимите со стеблей, порубите очень мелко. Смешайте рикотту, маслины, чеснок и майоран, приправьте солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла, перемешайте.

Смажьте каждый кусок перца смесью рикотты с маслинами и специями. Сверните в рулетики. Каждый рулетик оберните ломтиком бекона. Если плохо держится, закрепите зубочисткой (в принципе тонко нарезанный бекон должен «склеить» рулетик) .

Уложите рулеты в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом. Запекайте в разогретой до 220 °С духовке, пока бекон не зарумянится, примерно 20–25 мин. Подавайте горячими или теплыми.