Маффины «Ягодный сюрприз»

Замороженные ягоды разморозить, а если свежие - вымыть, при необходимости вынуть косточки.

Тщательно перемешать творог или сыр "Филадельфия" с молоком, добавить сахар или ванильный сахар по вкусу.

Смешать муку с разрыхлителем. Яйцо перемешать с сахаром, раст. маслом, йогуртом и молоком.

Постепенно добавить муку и замесить негустое тесто. Чтобы маффины были более пышные, тесто не нужно долго перемешивать.

Половину теста выложить в формы для маффинов (если не силиконовые, то смазать их или вложить в них бумажные формочки).

В каждую формочку выложить примерно по 1 ч. л. творожной начинки, а сверху ягоды.

Закрыть оставшимся тестом, распределив его равномерно. Можно полностью закрыть тестом ягоды, а можно так, чтобы ягоды было чуть-чуть видно (если вишня или черешня).

Выпекать маффины в разогретой духовке при 175-180 градусах 30 мин.

Дать остыть и вынуть из формочек. Можно слегка посыпать сахарной пудрой при подаче.