Омлет Три вкуса: рецепт

Name: Омлет Три вкуса
Yield: От 2 до 3
Ingredients: веточки петрушки – 4 шт.; кабачок весом – 500 г; толченый чеснок – 2 зубчика; яйцо – 12 шт.; перец сладкий красный – 2 шт.; молотый мускатный орех – 1 ч. л.; стебли зеленого лука – 4 шт.; Мелкая соль; масло растительное – 4 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Омлет Три вкуса

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

веточки петрушки – 4 шт.
кабачок весом – 500 г
толченый чеснок – 2 зубчика
яйцо – 12 шт.
перец сладкий красный – 2 шт.
молотый мускатный орех – 1 ч. л.
стебли зеленого лука – 4 шт.
Мелкая соль
масло растительное – 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы вымыть, положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200° духовку на 20 мин. Переложить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать перцам остыть. Затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть тонко нарезать.

Кабачок очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кабачок небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Взбить 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.

В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и влить взбитые яйца. Через 1,5 мин. переложить получившуюся лепешку на бумажное полотенце.

Взбить еще 4 яйца с кусочками перца и специями. Жарить в 1 ст. л. масла 1,5 мин.

Положить на первую лепешку.

Разогреть оставшееся масло и обжарить кабачки, 5 мин. Взбить оставшиеся яйца со специями, влить в сковороду с кабачками и готовить 1,5 мин. Перевернуть на другую сторону. Переложить все лепешки в форму друг на друга. Поставить в разогретую до 180° духовку на 15 мин. Дать немного остыть, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и подать к столу.