Куриный суп с макаронами и фасолью: рецепт

Белую фасоль замочить в холодной воде на 8 или 10 часов.

Далее продукт промыть, влить свежую воду, варить до мягкого состояния. Откинуть на дуршлаг.

Прогреть в кастрюле оливковое масло.

Очистить морковь, кабачки и репчатый лук, овощи нарезать, выложить в кастрюлю.

Жарить все вместе 5-7 мин. , помешивать деревянной лопаткой.

Отдельно прокипятить бульон, перелить в овощную смесь в кастрюле.

Довести суп до кипения еще раз.

Варить блюдо 10 мин. без крышки.

Спелые помидоры ошпарить, кожицу снять, семена удалить.

Мякоть быстро нарезать и обжарить с оливковым маслом.

Добавить пасту в суп.

Всыпать макароны, фасоль, соль и перец молотый – по вкусу.

Смесь довести до кипения, оставить на 5 мин. под крышкой.

Базилик, тимьян, орегано нарезать, всыпать в кастрюлю.

Подогреть тарелки, разлить суп.