Сливочный крем-суп из судака: рецепт

Распечатать рецепт

Сливочный крем-суп из судака

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Судак — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки жирные — 0.5 стакана
зелень петрушки — 0.2 пучка
зелень укропа — 0.2 пучка
масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Стебель сельдерея — 1 ч. л. (7 гр.)
Мускатный орех — 1 щепотка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1

Тушку судака залить водой. Всыпать соль, лавровый лист.

2

Варить до полной готовности. Процедить бульон.

3

Очистить рыбу от костей, филе нарезать кусочками небольшого размера, пересыпать их в бульон.

4

Нарезать репчатый лук, обжарить его на сливочном масле до мягкости и прозрачности.

5

Всыпать рубленую зелень, тертый сельдерей.

6

Жарить все вместе еще 6-8 мин..

7

Муку просеять, всыпать на сковороду порциями. Продукт должен приобрести золотистый оттенок, массу помешивать.

8

Суп посолить по вкусу.

9

Варить 15 мин. , огонь – средний.

10

Массу превратить в пюре при помощи блендера.

11

Влить жирные сливки, всыпать молотый мускатный орех.

12

Включить огонь, довести блюдо до кипения.

Супы View All

Блюда на обед Зелень петрушки Зелень укропа Крем суп Лавровый лист Лук репчатый Масло сливочное Мука Мускатный орех Сливки жирные Сливочный суп Соль Суп без картошки Суп без картошки и мяса Суп без мяса Суп из сельдерея Суп со сливками

21.11.2023 Автор рецепта Рафаилова Розалина

Сабайон: пошаговый рецепт Куриные крылышки в медовой глазури с бурбоном на гриле и дип из рокфора: рецепт

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту