Уха из лосося с картофелем и зеленью: рецепт

В кастрюлю налить 3 литра воды, закипятить.

Промыть в холодной воде рыбу, порезать на большие кусочки.

Помыть и почистить картофель, лук, морковь, петрушку.

Порезать картофель на большие кусочки, морковь соломкой.

Разрезать корень петрушки на 4 части, лук проткнуть в двух местах ножом.

Закипевшую воду посолить.

Положить овощи.

Варить 10 мин. , чтобы картофель был практически готов.

Положить перец горошком, лавровый лист. Варить несколько мин..

Положить в кастрюлю рыбу, варить 8 мин..

Помыть укроп, положить в суп.

Если нужно, досолить суп.

Варить еще 2 мин.. Выключить огонь.

Дать ухе из лосося настояться несколько мин. , достать лук и корень петрушки.

Положить в тарелки по кусочку лимона, кусок рыбы, морковь, картофель.

Разлить по тарелкам бульон, дать настояться 2 мин..