Буйабес с мидиями, креветками и помидорами: рецепт

Очистить и нарезать чеснок и репчатый лук.

Мелко нарезать тимьян.

Прогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло, обжарить овощи до мягкости.

Всыпать порошок чили.

Добавить бланшированные помидоры без кожицы нарезанные кубиками, лавровый лист, чеснок, воду.

Довести смесь до кипения, посолить по вкусу, варить на среднем огне в течение двадцати пяти мин..

Креветки очистить, мелкую рыбу нарезать кусками.

Продукты выложить в кастрюлю, варить примерно пятнадцати мин. , не перемешивать.

Морепродукты вынуть.

Овощи протереть через сито, пюре влить обратно в емкость.

Добавить масло, довести суп до кипения, вернуть готовые морепродукты, все вместе потушить пять мин.. Снять блюдо с огня.

Приготовить соус из нарезанного чеснока, майонеза, томатной пасты и красного перца.