Мисо-суп с лососем и грибами эноки: рецепт

Мисо-пасту взбить на сковороде, влить порциями рыбный бульон, суп довести до кипения.

Добавить мелко накрошенный имбирь и перец чили, листья кафферлайма.

Выложить на сковороду с соусом филе лосося, кожей вниз.

Время приготовления восемь или десять мин..

Рыбу поливать мисо-соусом, огонь – медленный.

Нарезать тонкими полосками листья Пак Чой.

Брокколи разрезать пополам.

Готовую рыбу вынуть из соуса, довести его до кипения еще раз.

В кипящий соус выложить капусту брокколи, через тридцать секунд – стебли Пак Чой, затем, через две мин. , листья.

Варить соус мин. у, перед подачей положить грибы эноки.

Лосось очистить от кожицы, нарезать кусочками.

Тарелки смазать маслом кунжута, выложить рыбу, вторую половину грибов эноки.

Залить блюдо готовым овощным супом.