Плов из кролика: рецепт

Для начала отделим мясо от кости.

Кости откладываем в сторонку, они нам не понадобятся.

Мясо режем средними кусочками.

Затем чистим морковь и лук.

Лук мелко режем, морковь трем на терке.

Берем кастрюлю с толстым дном или казан.

Ставим на огонь и наливаем растительное масло.

Выкладываем лук и морковь и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Затем выкладываем мясо и обжариваем его еще 5 мин. .

Солим и перчим.

По желанию можно добавить еще куркуму и зиру.

Затем заливаем мясо водой так, чтобы она полностью его покрыла.

Накрываем крышкой и тушим 25-30 мин. .

Рис промываем в теплой воде.

Выкладываем рис аккуратно на мясо и разравниваем его ложкой.

Не вкоем случае не мешаем.

Наливаем воду, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. .

Тушим так на медленном огне до готовности риса.

Это займет примерно мин. 20.

За 10 мин. до готовности вдавливаем зубчики чеснока в рис.

Чтобы выходил пар проколем его шпажкой.

Перемешиваем плов уже после его приготовления, перед подачей на стол.