Лазанья из блинов: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Лазанья из блинов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

мякоть баранины – 300 гр.
мякоть говядины – 300 гр.
репчатые луковицы – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
красное сухое вино – 80 мл
чеснок – 3 зубчика
сушеные прованские травы – 2 ст. л.
томатная паста – 4 ст. л.
тертый твердый сыр – 50 гр.
соль, свежемолотый черный перец
кефир – 700 мл
мука – 320 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст. л.
соль – на кончике ножа
растительное масло для жарки – по необходимости
мука – 2 ст. л.
сливочное масло – 100 гр.
молоко – 700 мл
молотый мускатный орех – на кончике ножа
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте тесто для блинов. Кефир налейте в миску. Поставьте в микроволновую печь и нагрейте до теплого состояния. Сверху просейте через мелкое сито муку. Перемешайте венчиком.

Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте в кефирно-мучную смесь и перемешайте. Если тесто для блинов получилось густоватым, разбавьте его водой. Оставьте на 15 мин. при комнатной температуре. Из получившегося теста испеките 12–15 блинов, смазывая сковороду растительным маслом.

Приготовьте начинку лазаньи. Оба вида мяса пропустите через мясорубку с частой решеткой. Лук и чеснок очистите, порубите, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку и чесноку мясо. Помешивая, жарьте до изменения цвета. Влейте вино и держите на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Добавьте томатную пасту, сушеные травы, посолите и поперчите. Тушите 5 мин. на минимальном огне. Дайте остыть.

Приготовьте соус для лазаньи. В сухом ковшике подрумяньте муку до золотистого цвета. Добавьте масло и, помешивая, растопите его на слабом огне. Влейте теплое молоко, пробивая погружным блендером. Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения. Приправьте солью и молотым мускатным орехом.

На дно круглой глубокой формы выложите внахлест 2 блина. Сверху распределите немного соуса и начинки. Накройте двумя блинами. Повторяйте предыдущие действия до тех пор, пока не закончатся блины. Полейте оставшимся соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 30 мин. при 190°C.