Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили

Каждый кусок мяса вымыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах, натереть с обеих сторон крупной солью и свежемолотым черным перцем.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Разогреть сковороду с толстым дном, выложить куски мяса и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки

Следом положить в сковороду кусочек сливочного масла.

Сразу же переложить в растаявшее масло рубленый чеснок.

Прибавить хлопья сушеного перца чили.

Продолжать готовить, поливать мясо образовавшимся в сковороде ароматным маслом, зачерпывая чайной или столовой ложкой.Обжаривать еще несколько минут, после чего готовые котлеты на косточке в чесночном масле с перцем чили переложить на тарелку и сразу подавать на стол.Гарнир выбирайте по своему вкусу.