Свиной окорок с жареными ананасами

У окорока надрезать ромбиком кожу, прорезая слой сала, но, не доходя до слоя мяса.В ступке растереть соль и горошины черного перца.Натереть перечной солью мясо со всех сторон.

Чеснок нарезать тонкими лепестками, и нашпиговать ими окорок, включая нарезанную ромбиками кожу.Уложить мясо в форму (можно смазать её маслом) и запекать при 200С до готовности.В моей духовке на такой кусок мяса уходит 1 час.

У ананаса срезать листья, кожуру и вырезать «глазки».Разрезать ананас пополам и удалить кочерыжку.Оставшуюся сочную мякоть порезать дольками.

Приготовить маринад, соединив оливковое масло с соевым соусом и медом.Полить маринадом ананас, перемешать и оставить на 10-15 мин.

Разогреть сковороду гриль, смазать растительным маслом и обжарить дольки ананаса по несколько минут с каждой стороны.

Готовый запеченный окорок нарезать ломтиками и гарнировать жареным ананасом.