Куриный суп с вермишелью: рецепт

Приготовить куриный бульон: курицу залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, понизить огонь и снять пену. Морковь и луковицу почистить (их не резать) и добавить в кастрюлю к курице. Варить на небольшом огне 40-50 мин., не накрывая крышкой. После того, как сварился бульон, процедить бульон, выбросить морковь и лук (они отдали свои соки). Куриное мясо отделить от костей и нарезать. Картофель порезать кубиками, положить в бульон и варить мин. 15 с момента закипания. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать на сковороде в растительном масле на медленном огне. Добавить зажарку и курицу в суп. Довести до кипения. Затем добавить вермишель и варить 5-7 мин. до готовности вермишели. Посолить, поперчить и добавить приправ по вкусу. Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.