Крем-суп из шампиньонов со сливками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из шампиньонов со сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Шампиньоны — 800 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливки 20%-ные — 3 ст. л.
Сливочное масло — 80 гр.
Соль
Молотый черный перец
Лавровый лист
Черный перец горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком. Для приготовления заправки в сотейнике растопить масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки сливочного масла из сотейника. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз хорошо перемешать. Добавить перец молотый по вкусу. Подавать со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука.