Крем-суп из грибов с сухариками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из грибов с сухариками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Морковь — 100 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Сельдерей — 60 гр.
Чеснок — 20 гр.
Белые грибы — 100 гр.
Шампиньоны — 1 кг
Белое вино — 175 мл.
Куриный бульон — 400 мл.
Сливки — 270 мл.
Оливковое масло — 15 мл.
Тимьян — 2 гр.
Сливочное масло — 35 гр.
Петрушка — 5 гр.
Сухарики
Молотый черный перец
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить пюре из грибов. Тонко нарезать овощи и грибы, обжарить на оливковом масле, добавить тимьян, затем вино и полностью его выпарить. Добавить мягкое сливочное масло и куриный бульон, полностью растворить масло. Затем пробить блендером до однородной массы. Затем разбавить пюре сливками и довести до кипения. Параллельно обжарить шампиньоны, нарезанные вдоль на четвертинки с чесноком. При подаче в тарелке теплый суп приправить обжаренными шампиньонами и петрушкой, полить оливковым маслом. Сухарики из белого хлеба подавать отдельно.