Холодный яблочный крем-суп с карри: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Холодный яблочный крем-суп с карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло — 15 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Соль
Лимон — 1 шт.
Красные яблоки — 6 штук
Карри-порошок — 2 ч. л.
Куриный бульон — 900 мл.
Сливки 10%-ные — 150 мл.
Листья мяты

Пошаговый рецепт приготовления

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 10-15 мин. до мягкости, слегка посолив. Тем временем, выжмите сок из небольшого лимона в миску. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Порежьте на небольшие кусочки и перемешайте с лимонным соком. К луку добавьте карри и, перемешивая, готовьте 2 мин.ы. Затем добавьте бульон и яблоки. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 мин., пока яблоки не станут мягкими. Протрите суп через сито, охладите. Добавьте сливки и лимонный сок. Снова протрите через сито и подавайте, украсив листьями мяты.