Грибной крем-суп: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Грибной крем-суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Французская кухня/Вегетарианская еда/Пошаговые рецепты/Грибной суп

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Шампиньоны — 300 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 30 гр.
Оливковое масло — 30 мл.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Белое сухое вино — 60 мл.
Куриный бульон — 700 мл.
Сливки — 250 мл.
Мускатный орех
Соль
Молотый черный перец
Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить лук, нарезанный тонкой соломкой, до момента, когда он станет прозрачным. Добавить измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще мин.у. Добавить грибы, нарезанные произвольно, готовить, помешивая, пока они не выделят влагу. Затем всыпать муку и перемешать. Добавить вино, выпарить в течение мин.ы, затем влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин.. Пробить суп блендером до однородной массы. Затем добавить сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Подавать, украсив измельченной петрушкой.