Грибной крем-суп с кедровыми орешками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Грибной крем-суп с кедровыми орешками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Свежие грибы — 550 гр.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук-порей — 1 шт.
Кукурузная мука — 1 ст. л.
Козье молоко — 500 мл.
Лимон — 1 шт.
Куриный бульон — 1 л
Кедровые орехи — 1 ч. л.
Сливки 48%-ные — 6 чайных ложек

Пошаговый рецепт приготовления

Оставьте 50 грамм грибов, остальные порежьте. В кастрюле разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный порей и грибы, накройте крышкой и жарьте, помешивая, 15 мин. до мягкости. Добавьте кукурузную муку, перемешайте 1 мин.у, затем добавьте молоко и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 мин.. Перелейте суп в блендер и взбейте до однородного состояния. Верните в кастрюлю и добавьте лимонный сок, соль и перец. Тонко нарежьте оставшиеся грибы. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте грибы и кедровые орешки. Готовьте несколько мин., пока грибы не станут мягкими и орешки румяными. Добавьте в суп и подавайте, украсив каждую тарелку сливками.