Зеленый суп: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Зеленый суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Крапива — 400 гр.
Черемша — 4 стебля
Лук-шалот — 2 шт.
Сливочное масло — 40 гр.
Картофель — 250 гр.
Куриный бульон — ½ л
Соль
Молотый белый перец
Мускатный орех
Сметана — 4 ст. л.
Куриное яйцо — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать ½ л кипятка. Можно также использовать шпинат. Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот очистить и нарезать кубиками. Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин.. Добавить в суп оставшиеся крапивные листья, сделать пюре. Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, вареное яйцо и сразу же подать к столу.