Вариативный овощной суп по азиатским мотивам: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Вариативный овощной суп по азиатским мотивам

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр)
Широкая рисовая лапша — 50 гр.
Рыбный бульон — 2 л
Капуста — 100 гр.
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Кокосовое молоко
Соевый соус
Рыбный соус

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить рисовую лапшу (варится моментально 2 мин.ы) в крепком рыбном/ говяжьем/ куринном бульоне. В моем случае рыбный бульон из головы свежего и копченого лососей. Бульон варился с каперсами, имбирем, сельдереем и помидорами, соевым, рыбным соусами. Мелко нашинковать свежую капусту, подготовить лук полукольцами, помидоры кубиками, кинзу. Бросить капусту в бульон, когда вскипит, сразу же добавить лук и помидоры (вариации: тофу, шпинат, спаржа, грибы, кабачки, зеленый лук и т. д. ). Как только овощи вскипят (не варить!), сразу выключить, добавить кинзу и есть — подавать с кокосовым молоком/ сливками.