Тыквенно-картофельный суп со сливками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Тыквенно-картофельный суп со сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Тыква — 500 гр.
Картофель — 250 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Молоко — ½ л
Соль
Молотый черный перец
Лук-порей — 2 шт.
Куриный бульон — 400 мл.
Рубленая петрушка — 2 ст. л.
Сливки — 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и пассировать в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю молоко, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить 40 мин.. Использовать блендер, чтобы размельчить картофель и тыкву и смешать с молоком до состояния пюре. Приправить смесь по вкусу солью и перцем. Лук-порей мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Пассированный лук и заранее приготовленный куриный бульон добавить в кастрюлю с пюре. Довести до кипения и варить в течение 5 мин.. Перед подачей на стол добавить в суп сливки (или сметану) и петрушку.