Суп-пюре из стручков фасоли: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-пюре из стручков фасоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло — 3 ст. л.
Картофель — 500 гр.
Зеленая стручковая фасоль — 700 гр.
Молоко — 2 стакана
Вода — 5 стаканов
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для гарнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить измельченные стручки фасоли, соль, 1–2 столовые ложки масла, залить 4–5 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить. Когда картофель будет готов, протереть смесь сквозь частое сито. Полученное пюре развести горячим молоком и заправить маслом. При подаче на стол положить в суп сваренные для гарнира стручки фасоли. Отдельно подать гренки.