Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук — 1 головка
Цветная капуста — 400 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр пармезан — 100 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Мускатный орех — на кончике ножа
Морская соль

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 мин.. Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности. Посолить и добавить немного мускатного ореха. Перетереть через сито или перемолоть в блендере. Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками (чесночными) и поставить в духовку на 5 мин. (180 °C). Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.