Суп-пюре гороховый с беконом: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-пюре гороховый с беконом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Польская кухня/Суп-пюре

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Гороховая смесь — 1 стакан
Бекон — 100 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Соль
Молотый черный перец
Лук — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Горох промыть и переложить в кастрюлю, залить литром воды, посолить, поперчить, довести до кипения и варить час на медленном огне под крышкой. По истечении часа добавить в кастрюлю нарезанный небольшими квадратиками картофель. Мелко нарезать чеснок и лук, выложить на сковороду и поджарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Полоски бекона нарезать поперек на кусочки, примерно, полтора–два сантиметра и добавить в сковороду к луку и чесноку, поджарить до нужной степени румяности. Проверить, готов ли картофель. Если да, растолочь прямо в кастрюле горохово-картофельную смесь в пюре и добавить бекон с чесноком и луком. Готовый суп перемешать как следует, убрать с плиты и дать немного постоять под крышкой. При подаче можно украсить полоской поджаренного бекона и зеленью.